沖縄のスパム文化

沖縄のスパムは迷惑メールじゃない。缶詰の豚肉「SPAM」のこと。沖縄ではソウルフードと呼ばれるほど日常に溶け込んでいて、悪口を言うと怒られるレベル。沖縄県だけで年間720万缶、日本全体の消費量の90%以上を占めている。

なぜ沖縄でスパムなのか

• 600年以上の豚肉文化：琉球王国の時代から「鳴き声以外は全部食べる」と言われるほど豚を食べてきた
• 戦後の食糧難：1945年の沖縄戦で農業・畜産が壊滅。米軍がスパムを含む配給食を配った
• 冷蔵不要で安い：常温保存OK・長期保存OK・安い。戦後の食卓にぴったりだった
• 米軍基地の存在：在日米軍施設の約75%が沖縄に集中。アメリカの食文化が今も生きている
• 地元生産：1959年に沖縄ホーメルが設立。本土より100〜200円安く手に入る

沖縄のスパム料理

どこで食べる？

• コンビニ：沖縄のコンビニにはスパムおにぎりが本土の3倍以上の品揃え
• ポーたま（専門店）：那覇の牧志に本店。20種類以上のポークたまごおにぎり。那覇空港にも支店あり
• スーパー：週1〜2回特売になる。Tulip・SPAM・Midlandなど複数ブランドが並ぶ
• 地元の食堂：どの食堂にも1品はスパム料理がある

数字で見るスパム大国

豆知識

• 沖縄では「スパム」じゃなくて「ポーク」と呼ぶ。「ポーク買ってきて」で通じる
• Tulip（デンマーク産）とSPAM（アメリカ産）で市場を二分。地元民はTulip派が多い（マイルド）
• 空き缶は沖縄の伝統楽器「カンカラ三線」の胴体に再利用される
• スパムは加熱済みなので生でも食べられるが、沖縄の人はほぼ焼いて食べる
• フライパンで焼くとき油は不要。スパム自身から脂が出る

作ってみよう：ポークたまごおにぎり

• スパムを1cm厚にスライスして、フライパンで両面こんがり焼く
• 卵焼きを作る（薄焼きでも厚焼きでもOK）
• ラップの上に海苔を置き、ごはんを薄く敷く（ギュッと押さない）
• スパム→卵焼きの順に乗せて、ごはんをもう一層
• 海苔で包んでラップで固定。5分置いて馴染ませたら完成